スイーツ業界では今、空前のタピオカブームが起こっています。人気のタピオカ専門店では待ち時間が６時間という驚異的な行列ぶりが話題となりました。 今回は、これまでブームになったスイーツのネーミングの由来をご紹介します。
●タピオカ
キャッサバの根茎を加工して作られるパール状のデンプン。
[語源]
キャッサバの原産国であるブラジル先住民の言語で「デンプン製造法」を指す言葉から。
●ティラミス
コーヒーやリキュールを染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズで作ったケーキ。
[語源]
イタリア語のTIRARE（引っ張る）＋MI（私を）＋SU（上に）で、「私を引っ張り上げて＝元気づけて」という意味になります。
●ナタ・デ・ココ
ココナッツの汁を発酵させた食品。
[語源]
スペイン語のNATA（液体表面に出来た膜）＋DE（～の）＋COCO（ココナッツ）。ココナッツミルクの表面に出来た膜を加工したものがナタ・デ・ココになります。
●パンナ・コッタ
温めたクリームにゼラチンを入れ、冷やして固めたもの。
[語源]
イタリア語のPANNA（生クリーム）＋COTTA（さっと煮ること）。
●生キャラメル
柔らかく仕上げたキャラメル。
[語源]
「生クリーム」の「生」から。新鮮さや、火を通していないから「生」というわけではありません。